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かぼちゃ

かぼちゃ

カボチャ(南瓜)は、ウリ科カボチャ属(学名 Cucurbita)の総称である。特にその果実をいう。原産は南北アメリカ大陸。主要生産地は中国、インド、ウクライナ、アフリカ。果実を食用とし、カロテン、ビタミン類を多く含む緑黄色野菜。

画像の説明

栄養価

≪100 g (3.5 oz)あたりの栄養価≫

エネルギー56 kJ (13 kcal)
炭水化物6.5 g
糖分1.36 g
食物繊維0.5 g
脂肪0.1 g
飽和脂肪酸0.05 g
一価不飽和脂肪酸0.01 g
多価不飽和脂肪酸0.01 g
タンパク質1.0 g
ビタミンA相当量369 μg (41%)
βカロテン3100 μg (29%)
ビタミンB10.05 mg (4%)
ビタミンB20.110 mg (7%)
ビタミンB30.6 mg (4%)
パントテン酸(ビタミンB5)0.298 mg (6%)
ビタミンB60.061 mg (5%)
葉酸(ビタミンB9)16 μg (4%)
ビタミンC9 mg (15%)
ビタミンE1.06 mg (7%)
カルシウム21 mg (2%)
鉄分0.8 mg (6%)
マグネシウム12 mg (3%)
リン44 mg (6%)
カリウム340 mg (7%)
塩分1 mg (0%)
亜鉛0.32 mg (3%)

%はアメリカにおける成人向けの栄養摂取目標 (RDI) に対する割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)

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