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にんじん

にんじん

ニンジン(人参、漢名:胡蘿蔔(こらふ)、学名:Daucus carota L.)はアフガニスタンが原産のセリ科ニンジン属の野菜。

画像の説明

栄養価

≪100 g (3.5 oz)あたりの栄養価≫

エネルギー173 kJ (41 kcal)
炭水化物9 g
糖分5 g
食物繊維3 g
脂肪0.2 g
タンパク質1 g
ビタミンA相当量835 μg (93%)
- βカロテン8285 μg (77%)
- ルテインおよびゼアキサンチン256 μg
ビタミンB10.04 mg (3%)
ビタミンB20.05 mg (3%)
ビタミンB31.2 mg (8%)
ビタミンB60.1 mg (8%)
葉酸(ビタミンB9)19 μg (5%)
ビタミンC7 mg (12%)
カルシウム33 mg (3%)
鉄分0.66 mg (5%)
マグネシウム18 mg (5%)
リン35 mg (5%)
カリウム240 mg (5%)
塩分2.4 mg (0%)

%はアメリカにおける成人向けの栄養摂取目標 (RDI) に対する割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)

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